Disgrifiad Corfforol a Chemegol
Rhif CAS: 9000-70-8
Enwau Eraill: Gelatin
MF:C6H12O6
EINECS Rhif: 232-554-6
Cyflwyniad Cynnyrch
Protein sy'n cael ei wneud o hydrolysis rhannol o golagen anifeiliaid yw gelatin. Mae gelatin gradd bwyd yn cael ei ddefnyddio fel cyfrwng gelio wrth wneud jeli, malws melys a candies gummy. Ar ben hynny, fe'i defnyddir hefyd fel cyfrwng sefydlogi a thewychu wrth weithgynhyrchu jamiau, iogwrt a hufen iâ.
Manylebau Technegol
|
EITEM |
SAFON |
|
Ymddangosiad |
gronynnog melyn neu felynaidd |
|
Cryfder jeli (6.67%) |
120 - 260 blodeuo (yn ôl yr angen) |
|
Gludedd (6.67%) |
30- 48 |
|
Lleithder |
=<16% |
|
Lludw |
=<2.0% |
|
Tryloywder (5%) |
200- 400mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
Felly2 |
=<50ppm |
|
Deunydd anhydawdd |
=<0.1% |
|
Arsenig (fel) |
=<1ppm |
|
METEL TRWM (fel PB) |
=<50PPM |
|
Cyfanswm bacteriol |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
Negyddol mewn 10g |
|
Salmonela |
Negyddol yn 25g |
|
Maint Paticle |
5- 120 rhwyll (yn ôl yr angen) |
Tagiau poblogaidd: gelatin gradd bwyd, gweithgynhyrchwyr gelatin gradd bwyd Tsieina, cyflenwyr, ffatri
